Gừng Đen Là Gì?

Tổng quan về gừng đen

1. Gừng đen là gì?

Gừng đen (Black Ginger) , còn gọi là  Ngải đen, Nga truật, Sâm Thái, Địa liền . Tên khoa học: Kaempferia parviflora , thuộc họ Gừng – Zingiberaceae. Là một loại dược liệu quý hiếm được mệnh danh là “Nhân sâm Thái Lan” có giá trị cao và nhiều công dụng cho sức khỏe.

Gừng đen là một loại cây thân thảo lâu năm, có thể cao tới 20 cm. Thân rễ nhỏ và có màu tím đậm. Lá dài 8 – 16 cm, rộng 9 – 13 cm, mỏng, đỉnh nhọn, tròn ở gốc và có màu xanh trơn. Cuống lá ngắn và có rãnh. Hoa dạng cụm, dài 5,1 – 5,4 cm. Mỗi cây ra khoảng 8 bông hoa và mỗi ngày chỉ ra một bông hoa; thời gian ra hoa từ tháng 4 đến tháng 9. Các lá bắc dài 2,5 cm, hình mác, màu xanh lục. Đài hoa màu trắng, dài hơn lá bắc. Ống tràng hoa 3 cm; các đoạn có màu xanh lục, dài 1 cm, phía trên tăng dần và khá lõm. Nhị hai bên, thẳng, màu trắng. Môi dưới màu trắng với màu tím ở phần cuối, hình trứng, dài 0,75 – 1,0 cm. Bao phấn không cuống, có mào. Vòi nhụy dài 4,2 cm. Bầu noãn tròn, tam bội, hình elip

Bên ngoài, vỏ gừng đen có vỏ màu nâu khá giống với vỏ gừng thông thường mà chúng ta thường sử dụng. Tuy nhiên, gừng đen có kích thước không lớn, bên trong màu tím đen chứ không phải màu vàng. Gừng đen có vị cay nồng và hơi đắng.

2. Thực trạng và phân bố

Gừng đen phân bố chủ yếu ở các nước Đông Nam Á, gồm Thái Lan, Việt Nam, Malaysia, Lào, Myanmar, Ấn Độ, Việt Nam (Thanh Hóa, Gia Lai, Đăk Lăk)

-Việt Nam: Có ít nhất 4 loài thuộc chi Gừng đen (Distichochlamys) đã được phát hiện, phân bố ở các vườn quốc gia Pù Mát, Bạch Mã, Cúc Phương và Bến En.

-Thái Lan: Chiết xuất Kaempferia parviflora được nghiên cứu nhiều hơn và có giá trị dược liệu cao.

3.Thành phần hóa học

Thành phần hóa học chủ yếu trong Gừng đen bao gồm các nhóm chất chính như flavonoid, glycosid, steroid. Trong đó, chủ yếu là nhóm flavonoid với thành phần chính là dẫn xuất 7-methoxy

(Nguồn thông tin: sưu tầm)