Blog
Gừng đen là gì? Lợi ích của gừng đen với sức khỏe
Gừng đen (Black Ginger) có tên khoa học: Kaempferia parviflora , thuộc họ Gừng – Zingiberaceae. Còn được biết đến với tên gọi ngải đen, ngải tím hay nga truật, gừng đen là thảo mộc quý hiếm thuộc họ gừng, nổi bật với phần ruột đen tím đặc trưng, vị cay nồng, thơm đậm và hơi đắng.
Gừng đen là một loại cây thân thảo lâu năm, có thể cao tới 20 cm. Thân rễ nhỏ và có màu tím đậm. Lá dài 8 – 16 cm, rộng 9 – 13 cm, mỏng, đỉnh nhọn, tròn ở gốc và có màu xanh trơn. Cuống lá ngắn và có rãnh. Hoa dạng cụm, dài 5,1 – 5,4 cm. Mỗi cây ra khoảng 8 bông hoa và mỗi ngày chỉ ra một bông hoa; thời gian ra hoa từ tháng 4 đến tháng 9. Các lá bắc dài 2,5 cm, hình mác, màu xanh lục. Đài hoa màu trắng, dài hơn lá bắc. Ống tràng hoa 3 cm; các đoạn có màu xanh lục, dài 1 cm, phía trên tăng dần và khá lõm. Nhụy hai bên, thẳng, màu trắng. Môi dưới màu trắng với màu tím ở phần cuối, hình trứng, dài 0,75 – 1,0 cm. Bao phấn không cuống, có mào. Vòi nhụy dài 4,2 cm. Bầu noãn tròn, tam bội, hình elip.
Ở Việt Nam, có một nhóm các loài cây gừng đen đặc hữu được phát hiện, bao gồm Distichochlamys citrea, Distichochlamys orlowii, Distichochlammys benenica và Distichochlammys rubrostriata. Tuy nhiên nghiên cứu cho thấy rằng gừng đen Thái Lan (Kaempferia parviflora) có nhiều hoạt tính có lợi cho sức khỏe như khả năng kháng khuẩn, kháng viêm, chống béo phì, cải thiện sinh lý, chống trầm cảm, chống oxy hóa, và ngăn ngừa bệnh Alzheimer.
GỪNG ĐEN – “NHÂN SÂM THÁI” CHO SỨC KHỎE TOÀN DIỆN
Gừng đen còn là một loại dược liệu quý hiếm được mệnh danh là “Nhân sâm Thái Lan” có giá trị cao mang lại nhiều công dụng cho sức khỏe, được nghiên cứu sâu và ứng dụng rộng rãi trong y học nhờ vào hàm lượng hoạt chất sinh học tự nhiên phong phú:
Flavonoid mạnh mẽ như: 5,7-dimethoxyflavone; 5,7,4′-trimethoxyflavone và 3,5,7,3′,4′-pentamethoxyflavone.
Các chất cay đặc trưng như: gingerol, shogaol, zingeron
Tất cả tạo nên giá trị vượt trội cho sức khỏe – từ tăng cường sức bền, hỗ trợ chuyển hóa cho đến chống oxy hóa và kháng viêm tự nhiên.
- Công dụng
Từ xa xưa, Gừng đen đã được sử dụng cho mục đích y học ở Thái Lan. Trong y học cổ truyền, nó thường được sử dụng để tăng cường sức khỏe, chữa rối loạn tiêu hóa và kháng viêm. Gừng đen được biết đến là vị thuốc phá huyết hành khí cực kì hiệu quả. Các thầy thuốc đông y từ xưa thường dùng gừng đen để hỗ trợ chữa trị nhiều chứng bệnh như: Khí huyết ngưng trệ; đau bụng đầy trướng; bệnh máu đông thành cục, tiêu mủ, trị thương, tái tạo da non,….
- Tác dụng dược lý (đã được nghiên cứu và chứng minh)
- Chống oxy hóa và chống loãng xương
Cơ chế: Hoạt chất methoxyflavone quét gốc tự do
Theo tạp chí: Food Chemistry (2011) và Natural Product Sciences
- Hỗ trợ giảm cân – kiểm soát mỡ máu
Cơ chế: Kích thích chuyển hóa lipid, giảm cholesterol xấu
Theo tạp chí: Phytotherapy Research (2012)
- Kháng viêm – giảm đau
Cơ chế : Giảm biểu hiện COX-2, TNF-α
Theo tạp chí: Evidence-Based Complementary and Alternative Medicine (2013)
- Kháng khuẩn, kháng nấm tự nhiên
Cơ chế: Gingerol và flavonoid phá vỡ màng tế bào vi sinh vật
Theo tạp chí: International Journal of Food Microbiology và Fitoterapia
- Hỗ trợ bệnh tiểu đường
Cơ chế: Chiết xuất methoxyflavone giúp cải thiện độ nhạy insulin, ức chế enzym α-glucosidase và giảm đường huyết tự nhiên
Theo tạp chí: American Journal of Applied Sciences (2012), Biological & Pharmaceutical Bulletin (2006)
- Hỗ trợ gan
Cơ chế: Gừng đen kích thích hoạt động của các enzyme giải độc trong gan như cytochrome P450 và glutathione-S-transferase (GST), giúp gan loại bỏ độc tố nhanh hơn, giảm nguy cơ tổn thương do hóa chất và thuốc.
Theo tạp chí: Chemical and Pharmaceutical Bulletin
- Tăng cường sinh lực nam giới
Cơ chế: Tăng testosterone nội sinh, cải thiện lưu thông máu
Theo tạp chí: Journal of Ethnopharmacology (2007)*
- Chống lại tế bào ung thư biểu mô KB
Cơ chế: Flavonoid bảo vệ các tế bào khỏi quá trình oxy hóa và sự tấn công của các gốc tự do
Theo tạp chí Archives of Pharmacal Research
- Ngăn ngừa bệnh Alzheimer
Cơ chế: Methoxyflavone giúp giảm viêm thần kinh, giảm stress oxy hóa và thúc đẩy sự phát triển của tế bào thần kinh
Theo tạp chí: Journal of Functional Foods
** Nguồn: Sưu tầm tổng hợp